Трубочки «каннеллони», запеченные по-Адриатически

В небольшом количестве оливкового масла на быстром огне подрумяньте мелко рубленый лук-порей и чеснок.

Затем в указанном порядке выложите рыбу, размельчив ее. Посолите и поперчите, вылейте имеющееся вино.

Начините трубочки готовой начинкой и уложите их в слегка смазанную маслом форму, затем покройте соусом «бешамель», перемешанным с половиной сливок.

Посыпьте сыром «грана» и поставьте на 20 мин. в духовку при 180°.

Выньте из духовки и аккуратно выложите трубочки на блюдо, на дно которого положите немного взбитых соленых сливок.

Перед подачей на стол посыпьте еще горячие трубочки порезанным на лепестки миндальным орехом и семенами кунжута.